Tủ lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm tươi ngon và an toàn. Và việc lựa chọn nhiệt độ cho tủ lạnh đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình cũng như tuổi thọ của tủ.

Vậy, nhiệt độ nào là lý tưởng để đặt tủ lạnh? Hãy cùng Saki tìm hiểu vài nguyên tắc cơ bản về đặt nhiệt độ tủ lạnh trong bài viết này.

I.Điều chỉnh nhiệt độ như thế nào là hợp lý?

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh rất quan trọng để đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn và lâu hơn. Dưới đây là một số hướng dẫn để điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh một cách hợp lý:

1. Nhiệt độ lạnh ngăn mát: Tủ lạnh nên được đặt ở nhiệt độ 0 – 4 độ C (32 – 40 độ F). Đây là nhiệt độ lý tưởng để giữ cho thực phẩm tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Đặt tủ lạnh ở nhiệt độ quá thấp có thể làm đông cứng thực phẩm hoặc làm hỏng một số loại rau quả tươi.

• 0 độ C là mức nhiệt độ lý tưởng nhất cho thực phẩm tươi và thức ăn thừa, ăn không hết và bạn muốn bảo quản cho bữa sau.
• Đặt 1 – 4 độ C để bảo quản rau củ tươi ngon hơn. Bạn nên đặt rau củ trong túi bóng hoặc hộp nhựa để bảo quản rau không héo và để được lâu.
  

2. Nhiệt độ lạnh của ngăn đông: Nếu tủ lạnh của bạn có chức năng đông lạnh, nhiệt độ tủ nên được đặt ở khoảng – 18 độ C (- 0.4 độ F). Nhiệt độ này giúp bảo quản thực phẩm đông lạnh lâu hơn và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

II. Những lưu ý khi sử dụng tủ lạnh và điều chỉnh nhiệt độ

• Vệ sinh định kỳ: Thường xuyên làm sạch tủ lạnh để loại bỏ chất thải và mảng bám, vệ sinh sạch sẽ bên trong tủ lạnh trước khi đặt thực phẩm vào.
• Kiểm tra nhiệt độ thường xuyên: Theo dõi nhiệt độ tủ lạnh bằng cách sử dụng một nhiệt kế đặt bên trong, nếu phát hiện nhiệt độ khác thường bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ kịp thời.
• Tránh thay đổi nhiệt đột hường xuyên: Hãy đảm bảo môi trường bên trong ổn định, tránh mở cửa tủ lạnh quá thường xuyên và không để cửa mở quá lâu hay cửa bị hở.
• Bảo quản thực phẩm an toàn: Đặt các loại thực phẩm ở các khu vực phù hợp để tránh làm thực phẩm bị hỏng. VD: Bạn không thể để thịt, hải sản ở ngăn mát cuối cùng của tủ lạnh vì chúng sẽ bị rò rỉ nước và dễ hỏng.
• Tránh đặt thực phẩm nóng vào tủ lạnh: Hãy kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh, vì chúng có thể tăng nhiệt độ bên trong và gây mất nhiệt độ ổn định của tủ.
• Bảo quản thực phẩm an toàn: Hãy đảm bảo thực phẩm được đóng gói kín và đặt trong hộp đựng hoặc túi ni – long trước khi đặt vào tủ lạnh tránh truyền mùi và bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn.
• Xem xét môi trường xung quanh: Đặt tủ lạnh ở vị trí thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc các nguồn nhiệt khác như bếp, máy lạnh hoặc quạt.

III. Nhiệt độ cho từng loại thực phẩm

Dưới đây là nhiệt độ cụ thể cho từng loại thực phẩm. Bạn hãy đọc hướng dẫn nhiệt độ trong bảng hướng dẫn sử dụng tủ lạnh hoặc hướng dẫn sử dụng trên bao bì thực phẩm để biết nhiệt độ bảo quản cụ thể nhé.

1. Đối với thực phẩm tươi sống

• Rau xanh: Nên bảo quản ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.
• Trái cây: Nhiệt độ từ 4 – 10 độ C là lý tưởng cho nhiều loại trái cây. Tuy nhiên, đối với trái cây nhạy lạnh như dứa và dâu tây có thể cần nhiệt độ thấp hơn.

2. Thực phẩm đông lạnh

• Thịt và hải sản đông lạnh: Nhiệt độ từ - 18 đến -15 độ Clà lý tưởng để bảo quản thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh.
• Thực phẩm đông lạnh khác như rau, trái cây đông lạnh: Nên bảo quản ở nhiệt độ từ -18 đến -15 độ C.

3. Thực phẩm chế biến

• Thực phẩm chín: Nên bảo quản ở nhiệt độ từ 1 – 4 độ C.
• Sữa và thực phẩm từ sữa: Nhiệt độ từ 1 – 4 độ C là lý tưởng để bảo quản sữa và sản phẩm từ sữa.

4. Trứng

• Trứng nguyên vỏ: Nên bảo quản ở nhiệt độ từ 1 – 4 độ C. Đặt trứng trong ngăn đá hoặc khay trứng.

5. Đồ uống

• Nước, nước ép trái cây: Nên bảo quản ở nhiệt độ từ 1 – 4 độ C.
• Bia, rượu: Nhiệt độ từ 4 – 7 độ C là lý tưởng để bảo quản.

Tham khảo các mẫu tủ lạnh ưa chuộng nhất tại Điện Máy Saki TẠI ĐÂY

Trên đây là một số gợi ý về việc đặt nhiệt độ tủ lạnh một cách hợp lý. Hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn nhiệt độ phù hợp cho chiếc tủ của mình và thực hiệc việc kiểm tra và vệ sinh định kỳ để tủ lạnh hoạt động tốt nhất.